Dia da Saúde e Nutrição - 31 de Março

Aproveite para rever seus hábitos e cuidar da sua saúde!

Guia de carreiras: nutrição

Profissional da área da saúde, em linhas gerais o nutricionista é responsável por planejar e indicar maneiras adequadas de se alimentar. Além de trabalhar em restaurantes, lanchonetes, redes de fast-food e demais estabelecimentos ligados à alimentação, o nutricionista também é fundamental em hospitais, programas de saúde pública, clubes e academias, entre outros setores.

À medida que cresce a preocupação mundial com os distúrbios alimentares, como a obesidade, aumenta também a procura e a importância do nutricionista. A indústria da estética, do culto ao corpo, também ajudam a reforçar seu espaço no mercado.

"O estado nutricional adequado é uma condição de saúde. Os nutrientes que a pessoa absorve e utiliza dentro do seu metabolismo vai refletir na sua saúde, por isso nós somos aquilo que  comemos. Quem tem uma alimentação balanceada tem uma saúde melhor", diz a nutricionista Clara Korukian Freiberg que dá aulas na Universidade São Camilo, em São Paulo.Quem pensa em seguir carreira na nutrição, vai encontrar na faculdade disciplinas como química, anatomia e biologia, principalmente no primeiro ano onde as matérias são comuns aos cursos da área da saúde. Nos anos finais, os estudantes têm acesso às aulas práticas e aos estágios, que são oportunidades de vivenciar as diferentes áreas, o que facilita o ingresso do profissional recém-formado ao mercado de trabalho.

"O mercado na área de alimentação sempre foi muito promissor. Quem tem garra, iniciativa e empreendedorismo não tem dificuldade de conseguir emprego", afirma Clara.

Para Tatiana, só durante a gradução, onde os alunos vivenciam, mesmo que de maneira simplista, as diferentes atuações da profissão, é possível saber qual a área de maior identificação. Definido o segmento, a dica de Tatiana é partir para a especialização com uma pós-graduação. "A nutrição exige muito estudo, não dá para parar nunca. O profissional que não está atualizado fica obsoleto e está fora do mercado.

NUTRIÇÃO X COZINHA

Apesar de ser um grande conhecedor dos alimentos, de suas composições e nutrientes, o nutricionista não precisa, necessariamente, ser um cozinheiro exemplar. Sua função é propor formas saudáveis de alimentação, mesclando sabor e apresentação. A obrigação de preparar as refeições é do chef de cozinha que ainda pode cozinhar sem ter de ser preocupar com as calorias dos alimentos. Sua principal função é oferecer pratos bonitos e gostosos.

"Muitas nutricionistas sabem e fazem coisas muito saborosas como verdadeiros chefs, mas são papéis bem distintos. Eles podem trabalhar no mesmo espaço. Neste caso, o consumidor final que vai desfrutar do produto sai ganhando", diz Clara.

FONTE:Este Artigo Guia de carreiras: nutrição tem como fonte principal o site G1.com e pode ser acessado através desse link http://g1.globo.com/vestibular-e-educacao/guia-de-carreiras/noticia/2012/03/guia-de-carreiras-nutricao.html

Leis da Alimentação

Nutrição é a ciência que estuda as diversas etapas que um alimento sofre, desde a sua introdução no organismo (mastigação) até sua eliminação, também relacionando estes fatores à presença ou não de conseqüências maléficas ou benéficas. É nessa etapa que ocorre os processos de digestão, absorção, metabolismo e eliminação dos nutrientes. É um ato involuntário e ocorre apenas com a introdução do alimento no sistema digestório.

É bom saber que os alimentos são complexos e precisam ser decompostos em elementos simples para depois serem reconstruídos nas formas que o organismo deseja. Ou seja, para uso imediato ou para armazenar sob a forma de glicogênio ou gordura, por exemplo. A saliva presente na mastigação tem grande importância no início desse processo.

Alimentação é o ato de alimentar-se. É consciente e depende de cada um. A alimentação tem suas leis:

Lei da quantidade: a quantidade de alimentos deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço. As calorias ingeridas através dos alimentos devem ser suficientes para permitir o cumprimento das atividades de uma pessoa, bem como a manutenção da temperatura corporal. As diferentes atividades determinam as diferentes exigências calóricas.

Lei da qualidade: a composição do cardápio alimentar deve ser completo para fornecer ao organismo - que é uma unidade indivisível - todas as substâncias que o integram. O cardápio completo inclui todos os nutrientes que devem ser ingeridos diariamente.

Lei da harmonia: as quantidades dos diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar a relação de proporção entre si.

Lei da adequação:  a finalidade da alimentação está subordinada à sua adequação ao organismo. Essa adequação está subordinada ao momento biológico da vida e, além disso, deve adequar-se aos hábitos individuais, à situação econômica social da pessoa e em relação ao seu sistema digestório e ao órgão ou sistemas alterados por alguma enfermidade.

Resumindo: a alimentação normal deve ser quantitativamente suficiente, qualitativamente completa, além de harmoniosa em seus componentes e adequada à sua finalidade e ao organismo a que se destina.

Degeneração Gordurosa ou Esteatose

Degeneração Gordurosa ou Esteatose

Alguns fatores que levam a Degeneração Gordurosa:

• A degeneração gordurosa ocorre devido o acumulo de triglicerideos dentro das células parenquimatosas;
• Esta degeneração pode também ser causada por toxinas, desnutrição protéica, diabete melito, obesidade e anoxia;
• O metabolismo hepático também é um dos fatores q causam a degeneração gordurosa.

Na degeneração gordurosa podem ser observados vacúolos claros no interior das células parenquimatosas, ou vermelhos - alaranjada.

Degeneração Hialina

Degeneração hialina caracterizada como um acúmulo de proteínas no interior de células ou no meio extracelular. Este tipo de degeneração resulta da ação de substâncias irritantes com intensidade moderada. Caracteriza-se pela presença de massas translúcidas de formas arredondadas, com parte central de aparência calcificada.

Nutrição nas doenças do coração

Nutrição nas doenças do coração

Acima de 59 milhões de norte-americanos têm pelo menos uma forma doença cardiovascular. Uma em nove mulheres na idade de 45 a 64 anos tem alguma forma de doença cardíaca após 65 anos de idade e uma em três mulheres é acometida.As doenças cardiovasculares contribuem significativamente, como grupo causal, para a taxa de mortalidade em todas as regiões brasileiras, principalmente na Região Sudeste. Além disso, constituem uma das principais causas de permanência hospitalar prolongada e são responsáveis pela principal alocação de recursos públicos em hospitalizações no Brasil. O ônus econômico das doenças cardiovasculares tem crescido exponencialmente nas últimas décadas. O risco de se desenvolver doença cardiovascular é avaliado com base na análise conjunta de características que aumentam a chance do indivíduo vir a apresentar a doença. 

Fonte: http://portaldocoracao.uol.com.br/nutricao.php?id=1121

 Alguém já ouviu falar na doença de Gaucher?

Diariamente, em nosso organismo, as células são constantemente renovadas. É nesse processo que acontece a Doença de Gaucher. É uma doença genética, progressiva e surge devido ao acúmulo de restos de células envelhecidas depositadas nos lisossomos (estruturas celulares que contêm enzimas essenciais ao equilíbrio do nosso organismo). 

A enzima que falta nas pessoas com a Doença de Gaucher é a glicocerebrosidase, responsável pela “digestão” de um tipo de gordura, o glicocerebrosídeo, dentro da célula. Por causa da alteração no gene que produz a glicocerebrosidase, seu nível é insuficiente e ela não consegue, com a velocidade necessária, decompor o substrato, que então se acumula, principalmente, no fígado, no baço e na medula óssea, causando a Doença de Gaucher. Por esse motivo, esses órgãos crescem e o local parece estar inchado sempre.

Os sintomas variam de paciente para paciente. Mas, as queixas mais comuns são: palidez, fraqueza, cansaço, dores nas pernas, manchas roxas no corpo, sangramento no nariz, aumento do órgão atingido pela doença, dor abdominal.

Tratamento

O tratamento é realizado com terapias para redução do substrato e para reposição enzimática, caso o paciente não apresente nenhum comprometimento do sistema nervoso central. Os tratamentos têm o objetivo de diminuir o volume dos órgãos, corrigir os glóbulos e plaquetas, controlar as alterações ósseas e minimizar a dor.

Você sabe o que acontece com seu organismo depois de você tomar aquela dose extraordinária de Coca-Cola? Bem os efeitos podem assustar bastante. Por isso, modere o seu consumo diário de refrigerante. Prefira SEMPRE sucos naturais!!! 


10 minutos – Uma quantidade parecida com 10 colheres de chá de açúcar golpeiam seu organismo (100% da recomendação diária). Com essa quantidade de açúcar, você só não vomita imediatamente porque o ácido fosfórico quebra o enorme sabor de açúcar, permitindo que a Coca não fique tão doce.

20 minutos – O açúcar do seu sangue aumenta, causando uma explosão de insulina. Seu fígado responde transformando todo o açúcar em gordura (que nesse momento é abundante).

40 minutos – A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, sua pressão aumenta e, como resposta, seu fígado joga mais açúcar em sua corrente sanguínea. Os receptores de adenosina no seu cérebro são bloqueados, evitando que você fique entorpecido.

45 minutos – Seu corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do seu cérebro. Fisicamente, é exatamente isso que acontece se você tomar uma dose de heroína.
60 minutos – O ácido fosfórico prende o cálcio, o magnésio e zinco no seu intestino grosso, provocando um aumento no metabolismo. Essa junção é composta por altas doses de açúcar e adoçantes artificiais. Isso também faz você eliminar cálcio pela urina.

65 minutos – A propriedade diurética da cafeína começa a agir, e faz você ter vontade de ir ao banheiro. Agora é certo que você ira defecar a junção de cálcio, magnésio e zinco; que deveriam ir para seus ossos, assim como o sódio e a água.

70 minutos – O entusiasmo que você sentia, passa. Você começa a sentir falta de açúcar, que faz você ficar meio irritado e/ou com preguiça. Essa hora você já urinou toda a água da Coca, mas não sem antes levar junto alguns nutrientes que seu corpo iria usar para hidratar o organismo e fortalecer ossos e dentes. 

Fonte: Dr.Rhanda Yassine ( Nutricionista)

Oração do Nutricionista

Amém!

Os 10 piores alimentos

1° lugar: Refrigerante zero

Exatamente! O refrigerante zero foi escolhido como o pior alimento, isso porque o refrigerante zero contém aspartame. Uma pesquisa foi feita e comprovou que o aspartame está relacionado a uma grande lista de doenças, como: ataques de ansiedade, compulsão alimentar, defeitos de nascimento, cegueira, tumores cerebrais, depressão, tontura, epilepsia, dores de cabeça e enxaquecas, perda auditiva, palpitações cardíacas, hiperatividade, insônia, dor nas articulações, dificuldade de aprendizagem, TPM, cãibras, problemas reprodutivos e até a morte. 

2° lugar: Refrigerante

Uma lata de refrigerante é referente em média a 10 colheres de açúcar. O refrigerante é uma bebida extremamente ácida. Para tirar o efeito da acidez, são necessários 30 copos de água. Essa acidez é muito perigosa para os rins. Por ser uma bebida ácida, o refrigerante pode causar enfraquecimento dos ossos, causando doenças como a osteoporose. O refrigerante também pode causar obesidade, cáries e doenças cardíacas. 

3° lugar: Rosquinhas doces (donuts)

35% a 40% da composição dessas rosquinhas é de gordura trans (o pior tipo de gordura existente). Essa substância esta relacionada a doenças cardíacas, cerebrais e câncer. 

4° lugar: Cachorro quente

Um estudo mostrou que o consumo de cachorro quente aumenta o risco de câncer no pâncreas em 67%. No cachorro quente é encontrada uma substância chamada nitrito de sódio, essa substância é cancerígena e está relacionada a doenças como leucemia em crianças e tumores cerebrais em bebês. 

5° lugar: Bacon

O consumo diário de bacon pode aumentar o risco de doenças cardíacas em 42% e de diabetes em 19%. 

6° lugar: Salgadinho de batata

Salgadinhos como o Ruffles, trazem os mesmos problemas que as batatas fritas e esses salgadinhos contem níveis altos de acrilamida, uma substância cancerígena. 

7° lugar: Batata frita

Exatamente! A paixão da maioria das crianças e jovens é um perigo. A batata frita está relacionada a uma longa lista de doenças. A maior parte do óleo usado para fritar as batatas, se torna rançoso na presença de oxigênio, gerando alimentos que podem causar inflamações no corpo e agravar problemas  cardíacos, câncer e artrite.

8° lugar: Pizza

É bem verdade que existem algumas pizzas que são saudáveis, mas algumas fazem mal, principalmente as pizzas congeladas que são vendidas em mercados, porque ela são cheias de conservantes e quando armazenadas no organismo, se transformam em açúcar puro, causando aumento de peso e desequilíbrio dos níveis de glicose no sangue. Então, se for comer pizza, que seja aquela da pizzaria mesmo, que você pede e chega na hora, quentinha.

9° lugar: Salgadinho de milho

Salgadinhos de milho, são os famosos: Cheetos, Fandangos. Esse tipo de salgadinho pode aumentar o nível de açúcar no sangue, fazendo com que a pessoa tenha mudanças de humor durante o dia, ganho de peso e irritabilidade. 

10° lugar: Sorvete

Apesar das versões mais saudáveis, o sorvete é um alimento que possui altos níveis de açúcar e gorduras trans, contém corantes e saborizantes. Essas substâncias podem causar danos no cérebro e no sistema nervoso. 

Fonte: Dr. Rhanda Yassine ( Nutricionista)

Vocês conhecem a importância dos Micronutrientes?

Eles são fundamentais para o bom funcionamento do organismo, eles não podem ficar de fora da nossa alimentação. Apesar de o organismo humano precisar de poucas quantidades desses nutrientes, eles são fundamentais para o seu bom funcionamento. Requeridos de miligramas a microgramas, este grupo de vitaminas e minerais precisa estar presentes na alimentação diária. A falta deles pode causar doenças

ou disfunções e o excesso, intoxicações. Manter uma alimentação leve e equilibrada é primordial.

Veja abaixo para quê servem alguns dos micronutrientes mais comuns.

Vitamina PP (niacina ou B5)Atua em conjunto com outros nutrientes, participando na produção de energia dos carboidratos, proteínas e gorduras. É encontrada em fígado e carnes de boi, porco, aves e peixes, leguminosas e cereais integrais. Ingestão Diária Recomendada (IDR): 18 mg.

MagnésioNecessário para a formação de dentes e ossos, funcionamento do sistema nervoso e muscular e na síntese de proteínas. É encontrado no trigo integral, castanhas, carne, leite e vegetais verdes. IDR: 300 mg em geral e até 170mg para crianças.

Vitamina AÉ ótima para o crescimento e desenvolvimento dos tecidos, capacidade antioxidante (auxilia na prevenção do envelhecimento), funções reprodutivas, integridade dos epitélios, além de ser importante para a visão. Pode ser encontrada na manteiga, gema de ovo, queijo e peixes oleosos. IDR: 900mg para homens e 700mg para as mulheres.

ZincoAuxilia a síntese e a eliminação de carboidratos, lipídeos e proteínas. Também está envolvido na transmissão e na conservação das informações genéticas. Encontra-se disponível no leite, fígado, moluscos e farelo de trigo. IDR: 15mg para adultos e até 10mg para crianças.

Fonte:http://revista-saude.blogspot.com.br/

                       Bjos  e um Òtimo Dia!! (Letícia  Silva)

ISQUEMIA

Alguém já ouviu falar?

ISQUEMIA

Isquemia significa redução ou falta do suprimento sanguíneo em determinado órgão ou estrutura.A intensidade da isquemia depende do grau da obstrução vascular e pode ocorrer de forma rápida ou lenta.De acordo com esses fatores,suas consequências são muito variadas.

Em condições normais,a oferta de sangue a um órgão é no mínimo igual á sua necessidade.Esse estado de equilíbrio dinâmico é garantido por um sistema bastante eficaz de autoregulação da circulação,que é capaz de aumentar ou diminuir o fluxo sanguíneo conforme as exigências metabólicas.Isquemia se instala toda vez que a oferta de sangue é menor do que as necessidades básicas do órgão em determinado momento.Por isso mesmo,isquemia pode ser provocada por redução de oferta de sangue e/ou por aumento da demanda.

CHOQUE ANAFILÁTICO

O choque anafilático resulta de uma reação antígeno-anticorpo medida por IgE na superfície  de mastócitos e basófilos,provocando liberação de várias substâncias.A fisiopatologia e as manifestações clínicas da anafilaxia podem ser compreendidas pela localização dos mastócitos e basófilos nos diferentes órgãos e territórios.O efeito mais grave das substâncias liberadas é a dilatação de grande número de vasos na microcirculação,o que resulta em queda da pressão arterial e do retorno venoso ao coração.Choque anafilático pode surgir poucos minutos após contato com o antígeno desencadeante.

TROMBOSE

Trombose é o processo patológico caracterizado pela solidificação do sangue dentro dos vasos ou do coração,no indivíduo vivo.Trombo é a massa sólida formada pela coagulação do sangue.Coágulo,por outro lado,significa massa não-estruturada de sangue fora dos vasos ou do coração ou formada por coagulação após a morte.


Os trombos podem ser venosos ou arteriais.Os venosos são formados primariamente por hemácias presas em uma rede de fibrina,além de algumas plaquetas,e se formam em áreas de estase após ativação do sistema de coagulação.Os trombos arteriais contêm principalmente plaquetas,possuem relativamente pouca fibrina e se formam em locais comlesão endotelial e fluxo sanguíneo de alta velocidade.

Apoptose

Tipos de Morte Celular Irreversível

Apoptose

Na apoptose, a célula morre após formar fragmentos ainda estruturados ou corpos apoptóticos, que podem ser fagocitados por macrófagos. Admite-se que o fenômeno seja por um mecansimo de destruição da própria célula. Experimentalmente, é um processo rápido, ocorrendo em algumas horas a morte e a eliminação da célula.
Em condições fisiológicas, a aptose serve para regular o volume do tecido, e para eliminar células como nos epitélios endometrial (grânulos basófilos na fase pre-mestrual), epidérmico e intestinal.
Atribui-se à apoptose os corpúsculos de Counciliam de hepatite virótica , lesões do líquen plano e atrofias de causa hormonal e por isquemias relativas.
A Apoptose pode ser suprimento por proteína denominada oncoproteina.

TIPOS DE NECROSE:

NECROSE LÍTICA=>Necrose de hepatócitos nas hepatites virais,os quais sofrem lise ou esfacelo.

NECROSE CASEOSA=>É chamada assim por que a área necrosada adiquire aspecto macroscópico de massa de queijo.Microscópicamente,a principal característica é a transformação das células necróticas em uma massa homogênea,acidófita,contendo alguns núcleos picnóticos e,principalmente na periferia,núcleos fragmentados(cariorrexe).

NECROSE GAMOSA=>É uma variedade de necrose por coagulação na qual o tecido necrosado assume aspecto compactoe elástico como borracha(goma),ou fluido viscoso.È encontrada na sífilis tordia ou terciária(goma sifilítica)

Necrose por liquefação

Necrose por liquefação: o tecido necrótico fica limitado a uma região, geralmente cavitária, havendo a presença de grande quantidade de neutrófilos e outras células inflamatórias (os quais originam o pus). É comum em infecções bacterianas. Pode ser observada nos abscessos e no sistema nervoso central, bem como em algumas neoplasias malignas. A liquefação é causada pela liberação de grandes quantidades de enzimas lisossômicas.Nas inflamações purulentas,também há necrose por liquefação do tecido inflamado,produzida pela ação das enzimas lisossômicas liberadas pelos leucócitos exsudados. 

Necrose por coagulação

Necrose por coagulação (= isquêmica): causada por isquemia do local. É freqüentemente observada nos infartos isquêmicos. Há perda da nitidez dos elementos nucleares e manutenção do contorno celular devido à permanência de proteínas coaguladas no citoplasma, sem haver rompimento da membrana celular. Além das alterações nucleares,especialmente cariólise,as células necrosadas apresentam citoplasma com aspecto de substâncias coagulada.Nas fases iniciais do processo,os contornos celulares são nítidos,sendo possível identificar a arquitetura do tecido necrosado;mais tarde,toda a arquitetura tecidual fica perdida.Macroscopicamente, a área atingida é esbranquiçada e faz saliência na superfície do órgão.Como sua causa mais freqüente é a isquêmica,ela é denominada também necrose isquêmica.Quase sempre,a região necrótica é circundada por um halo avermelhado(hiperemia que tenta compensar a isquemia ocorrida). 

Principais sítios de danos celulares e bioquímicos na lesão celular

Nossas Aulas.....

Patologia é o estudo dos transtornos das moléculas, células, tecidos e funções que ocorrem nos organismos vivos em resposta a agentes lesivos ou eventos carenciais.Essas respostas muitas vezes comprometem a saúde, levando a doença.

Dentre os agentes causadores de doenças estão os microorganismos patogênicos.Alguns processos de defesa, como a inflamação, representam uma forma de defesa do organismo para salvar a vida  do indivíduo.Em alguns casos, esses mecanismos neutralizam o agente lesivo e não ocorre a doença de forma clinicamente detectável.Em outros casos pode ocorrer reações.

Quando as respostas não são eficientes ocorre o aparecimento de sinais (alterações visíveis) e sintomas (anormalidades sistêmicas). Portanto, as reações que ocorrem em resposta a um agente lesivo podem variar de despercebidas até graus variáveis e podem ser benéficas ou danosas.

Lesão Celular

Apesar do ambiente em que vivemos apresentar muitas variações, como temperatura, umidade atmosférica, o ambiente onde nossas células estão, o interstício, apresenta poucas alterações. Isso ocorre porque somos dotados de mecanismos capazes de proteger e regular as atividades vitais.

Em algumas situações, como uma demanda  por maior trabalho das fibras musculares pode ocorrer adaptação celular a esse meio hostil. Estas adaptações podem ocorrer em situações normais como gravidez (hiperplasia dos ácinos mamários), menopausa (atrofia do endométrio) ou situações anormais como ocorre na hipertensão arterial, por causa do aumento da resistência vascular periférica e que produz hipertrofia cardíaca. Caso esse estímulo nocivo seja mais intenso ou mais prolongado, a capacidade adaptativa da célula é excedida e ocorre lesão celular e que pode ser reversível ou inrreversível.

Lesão Celular Reversível

Ocorre quando a célula agredida pelo estímulo nocivo sofre alterações funcionais e morfológicas, porém mantém-se viva, recuperando-se quando o estímulo nocivo é retirado.

 Lesão Celular Irreversível

Ocorre quando a célula torna-se incapaz de se recuperar depois de cessada a agressão, caminhando para morte celular.

Principais sítios de danos celulares e bioquímicos na lesão celular

Pare de enganar os outros...
E principalmente, pare de se enganar!

Quer emagrecer saudavelmente? Procure um Nutricionista!

Alto gasto de calorias e dieta equilibrada amenizam celulite?
Um verdadeiro golpe na auto-estima feminina é olhar no espelho e conferir protuberâncias em locais como bumbum, coxas, costas e até interior de pernas e braços. Definida como uma forma de gordura que se acumula principalmente no corpo feminino, no qual adquire uma aparência áspera e com pequenas depressões, a cura da celulite desafia especialistas e profissionais da saúde, que acreditam que o mal seja ocasionado por um acúmulo de toxinas nos tecidos do corpo, que cria bolsas de água, gordura e impurezas. Será possível desvendar o mistério acerca de um dos maiores pesadelos das mulheres? A cura da celulite ainda não foi encontrada, mas especialistas na área da saúde dão dicas imperdíveis para evitar que a mesma prolifere.

De acordo com o coordenador técnico da Academia da Praia (RJ), Marco Antônio Ferreira, o ideal é investir em um treinamento que tenha alto gasto de calorias, já que pouca celulite significa baixo percentual de gordura corporal. "A atuação do profissional de educação física é bem simples e objetiva em relação a pessoas que queiram amenizar um quadro de celulite. Uma organização alimentar com profissionais especializados (nutricionistas) aliada a um treinamento que tenha alto gasto de calorias, como corrida, spinning, natação e programa em circuito na musculação, colaboram para amenizar os sintomas", - ressalta o especialista.

Realizar um treinamento que intercale um circuito na musculação mais uma aula de spinning três vezes por semana (dias intercalados) e a prática de corrida mais natação nos dias subseqüentes auxiliam no tratamento contra a celulite.

Também conhecida como Fibroedema gelóide, a celulite é classificada do grau um ao quatro por apresentar diferentes formas clínicas. Além disso, pode ter causa multifatorial - hormonal, alérgica e circulatória, entre outras - e pode ainda se agravar em dado momento da vida da mulher. "Não existe um tratamento eficiente isolado, mas pesquisas revelam que uma alimentação balanceada, atividade física regular, peso corporal adequado e tratamento estético podem melhorar a saúde da pele e minimizar a celulite", - ressalta Gabriela Marcelino, nutricionista da empresa Congelados da Sônia. Segundo a especialista, ao seguir uma alimentação que auxilie no tratamento do mal, é possível observar uma melhora significativa. "Investir em uma dieta com baixo índice glicêmico; fazer uma boa ingestão de água; reduzir o consumo de açúcar e sal refinado, mudar farinhas refinadas por integrais, reduzir o consumo de frituras e realizar uma boa ingestão de proteínas de boa qualidade (carnes magras, aves, peixes e ovo) são os principais passos para diminuir os efeitos da celulite no corpo", - recomenda a nutricionista.

O consumo moderado de álcool, o aumento da ingestão de alimentos antioxidantes (ênfase na vitamina C) e de alimentos fontes de vitaminas (ênfase na vitamina E) e minerais (ênfase no selênio e cálcio) completam a dieta anticelulite.

     

	O segredo de um corpo bonito e saudável está na escolha certa dos alimentos que comemos e aliados a uma prática regular de exercícios físicos diários os benefícios serão para toda a vida. (#ficadica#) Letícia Silva

QUARTA da DIETA aconteceu hoje na praça Santo Antônio com os alunos do V bloco de Nutrição.

Você sabe porque o desjejum é uma das refeições mais importantes do dia?

Patologia

Definições:

Patologia (derivado do grego pathos, sofrimento, doença, e logia, ciência, estudo) é o estudo das doenças em geral sob aspectos determinados.

É o estudo das doenças, que pode ser feito por vários métodos, tais como clínicos, bioquímicos, fisiológicos, bacteriológicos, imunológicos etc. Portanto o termo patologia tem significado amplo.

Ramo do conhecimento médico que estuda as doenças, suas causas e origens, as alterações orgânicas (anatomopatológicas) e funcionais (fisiopatológicas) provocadas no organismo, a evolução das mesmas e os sintomas (queixas subjetivas) e sinais (constatações objetivas) que permitem reconhecê-las.

Receita: Ovo de páscoa light

Ingredientes:
. 8 barras de cereais (você pode escolher o sabor de sua preferência; no caso foram usadas as barras Nutry sabor banana.
. 300g de chocolate ao leite.
...
Modo de Preparo:
. Derreter as 8 barras de cereais em banho-maria até que elas se desmanchem.
. Ralar 300g de chocolate e derreter em banho-maria. Após derretido, mexa com uma espátula em movimentos para a frente e para trás até que a massa engrosse. Para saber se o chocolate está pronto para moldar, verifique a temperatura encostando um pouco de chocolate nos lábios: a sensação transmitida deverá ser mais fria que o lábio (com termômetro, a temperaura deve estar entre 28 e 29ºC).
. Em uma fôrma de ovo de páscoa nº15, cobrir toda a base da fôrma com a barra de cereais já derretida.
. Logo após, espalhar uma fina camada de chocolate derretido por cima dos cereais. Levar ao freezer, esperar 5 min até endurecer e depois desenformar.
. O Ovo de Páscoa feito à base de barrinhas de cereais é uma opção mais saudável com menos caloria e menos gordura do que os ovos tradicionais, pois tem em média 452 kcal e 18 g de gorduras.

Dica: Modo de preparo do chocolate (temperagem ou "choque-térmico").

Bom apetite! E não abuse! :)